河北恒一檢測(cè)科技集團(tuán)有限公司關(guān)于雞澤冷凍食品檢測(cè)中心的介紹,食品檢測(cè)結(jié)果可以作為企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全性能的判斷依據(jù),，有利于保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,。目前國內(nèi)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)尚處于研究開發(fā)階段。我國目前還沒有食品快速檢驗(yàn)技術(shù)的實(shí)驗(yàn)室,，只能在一些大城市,、大型商場,、超市等地方進(jìn)行。這種技術(shù)的應(yīng)用對(duì)于保證食品安全，提高市場競爭力具有十分重要的意義,。為了加快推進(jìn)國內(nèi)食品檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展,，質(zhì)檢總局決定在北京、天津,、河南等6省市開始試點(diǎn),。我們將根據(jù)這次試點(diǎn)工作情況，逐步擴(kuò)大到其他省份,。目前已經(jīng)在北京,、廣州等地區(qū)試點(diǎn)。

食品快速檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用,，不僅可以有效地保障食品安全,，而且能夠有效防止食物中毒事件的發(fā)生。目前,，國內(nèi)外對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)還存在著很大差距,。一是產(chǎn)量低、成本高,、難度大,。二是缺乏相關(guān)法律法規(guī)。三是缺乏食品快速檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用和推廣,。目前,，我國食品快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展較慢，在一些產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目中也存在著不少題,。如,，國內(nèi)尚沒有相關(guān)法規(guī)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督管理。據(jù)了解,，我國已經(jīng)制定并公布了食品安全法律法規(guī),。食品快速檢測(cè)技術(shù)的研究和應(yīng)用，對(duì)于加強(qiáng)我國食品安全監(jiān)管工作具有重要意義,。據(jù)介紹,，食品快速檢測(cè)是指在食品生產(chǎn)加工過程中，由專門機(jī)構(gòu)或人員組成的,、能夠?qū)κ称愤M(jìn)行快速檢驗(yàn),、評(píng)價(jià)和分析的檢驗(yàn)方法。目前國內(nèi)已經(jīng)制定并公布了一系列法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),。

食品快速檢測(cè)技術(shù)是一項(xiàng)高新技術(shù),。它不僅能夠?qū)颖具M(jìn)行分析，還能夠?qū)颖具M(jìn)行定性分析,。它的應(yīng)用將有效提高檢測(cè)水平,，為食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者帶來更大益處,。目前，我國已經(jīng)在北京,、上海等大城市開展了快速檢測(cè)工作,。在北京，快速檢測(cè)的檢測(cè)項(xiàng)目包括食品原料,、產(chǎn)品標(biāo)簽,、生產(chǎn)工藝和質(zhì)量安全控制等方面。北京市食品安全委員會(huì)辦公室副主任李文杰表示,，快速檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用將有效提高我國食品安全水平,。據(jù)介紹，在國外,，快速檢驗(yàn)是一種新興的技術(shù),。它是通過檢測(cè)食品中的微生物、有害物質(zhì)等,，判斷食品是否安全。在我國,，由于缺乏相關(guān)法規(guī)和技術(shù)支持,，目前快速檢驗(yàn)還處于起步階段。但是,，隨著科技的進(jìn)步和發(fā)展,，快速檢測(cè)技術(shù)在食品安全方面已經(jīng)得到了很好的應(yīng)用。李文杰說,，我國已建立起一整套快速檢驗(yàn)法律體系,。目前，我國有關(guān)部門正在制定相應(yīng)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí),，還將對(duì)相關(guān)行業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。

雞澤冷凍食品檢測(cè)中心,食品快速檢測(cè)技術(shù)可以在程度上減輕食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)成本,，降低企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn),。但是，目前國內(nèi)尚沒有一個(gè)專門針對(duì)快速檢測(cè)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn),。據(jù)了解,，我國食品快速檢測(cè)技術(shù)主要包括三個(gè)方面首先是實(shí)驗(yàn)室檢查。食品快速檢測(cè)是指在食品中加入一種特殊的酶,，將其與人體血液中的某些物質(zhì)或者化合物進(jìn)行比較,，并對(duì)其結(jié)果進(jìn)行判斷的技術(shù)。其次是實(shí)驗(yàn)室檢查,。即對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程和流程的調(diào)查,。第三是實(shí)驗(yàn)室檢查,。即對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行檢查，并對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行判斷,，以便于食品生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)采取有效的措施,。目前國內(nèi)已經(jīng)開始了快速檢測(cè)技術(shù)的研究。據(jù)悉,，目前我國正在研究制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,，以保障快速檢測(cè)技術(shù)在我國食品中得到廣泛應(yīng)用。

肉質(zhì)檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu),產(chǎn)品檢測(cè)的準(zhǔn)確,、可靠和高質(zhì)量,，直接影響到消費(fèi)者的食品安全。目前我國對(duì)于食品檢測(cè)技術(shù)的研究主要集中在以下幾個(gè)方面,。一是產(chǎn)品標(biāo)識(shí),。我國對(duì)于食用油、醬油,、醋等主要食用油生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了標(biāo)識(shí),。二是產(chǎn)地檢驗(yàn)。我國已經(jīng)建立起了一整套完善的產(chǎn)地監(jiān)管體系,。如在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),，我國已經(jīng)建立了產(chǎn)地檢驗(yàn)體系，包括對(duì)食用油,、醬油的生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行全程監(jiān)控,。目前我國已經(jīng)建立了食用植物油、醬菜的標(biāo)識(shí),。三是檢測(cè)方法,。我國已經(jīng)制定出相應(yīng)的食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法。目前我國已有部分省市出臺(tái)了相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用油,、醬油等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工和市場流通都有較為明確的規(guī)范。目前,，我國已經(jīng)制定了相應(yīng)的食品安全法律,、標(biāo)準(zhǔn)。在質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)方面,，我國已經(jīng)建立起一整套完善的質(zhì)量監(jiān)督體系,。如在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，我國已經(jīng)建立了生豬屠宰,、肉類加工及其它食品檢測(cè)體系,。目前，上食品快速檢測(cè)技術(shù)的研究和開發(fā)已經(jīng)取得了一些成績,。

在食品快速檢測(cè)方面,，上主要采用的是微量元素,、重金屬等指標(biāo)的檢測(cè)方法。我國在這一領(lǐng)域還處于起步階段,，與國外相比存在著較大差距,。我國食品快速檢測(cè)技術(shù)起步晚、基礎(chǔ)薄弱,。目前,，我們已經(jīng)掌握了微量元素的檢驗(yàn)和分析技術(shù)。但是,，在檢測(cè)的范圍和方法上仍有待進(jìn)一步加強(qiáng),。在上，微量元素,、重金屬指標(biāo)的檢測(cè)方法主要有三種微量元素分析,、重金屬分析、重金屬分離,。這些方法都是通過對(duì)食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者的實(shí)驗(yàn)來確定食品安全性,。我國目前尚未能掌握微量元素、重金屬指標(biāo)的檢測(cè)技術(shù),。